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シェフが厳選した食材を、香り高い薪火で焼き上げます。上質な肉や新鮮な魚介、旬の野菜を、アイアン・ベイならではの薪火料理でお楽しみください。
料理長について
山下 正太
東京都出身。
祖父母が東京で野菜農家を営んでおり、幼い頃から直接野菜などに触れる機会が多かったことがきかっけで食に関わる仕事に興味を持つ。ミシュラン三つ星「トロワグロ」フランス本店、ミシュラン二つ星獲得の「キュイジーヌミッシェルトロワグロ」など数々の一流レストランで研鑽を積み、確かな腕を磨く。その後、フォーシーズンズ大手町 「EST(エスト)」のスーシェフを経て、2023年3月より「アイアン・ベイ」の料理長として就任。ワインソムリエの資格も持ち、単なるフレンチメニューを提供するだけに留まらず、ワインとの相性をも計算された極上のペアリングメニューを提案し、「アイアン・ベイ」に新たな風を吹き込む。
よくあるご質問
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お子様同伴でも可能か、お子様メニューはありますか。
お子様にもお楽しみいただけるメニューをご用意しております。
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クラブマリオットの割引及び特典の除外日はありますか。
クラブマリオットの割引及び特典は、12月20日(土)~12月25日(木) 、12月31日(水)~2026 年1月4日(日)、4月29日(水)~5月6日(水)、 8月8日(土)~8月16日(日)は除外となります。
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ペットは連れて入れますか?
当ホテルではペットのご入館はご遠慮いただいております。(盲導犬は除きます)
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予約は必要ですか?
事前のご予約をお勧めしております。また、アレルギーをお持ちの方でご心配な方、特別食材をご希望の方についても事前のご予約をお勧めしております。
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嫌いな食べ物がある、もしくはアレルギーがあるのですが対応は可能ですか?
事前の予約の際、レストラン予約にお申し付けいただきましたら、代わりの食材をご提案させていただきます。
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貸切は可能ですか。
貸切のパーティーやイベントなど、心を込めてお手伝いをさせていただきます。詳細はレストラン部までお問い合わせください。
レストラン部:045-577-0870(10:00~19:00)